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基因編輯大豆油在美上市

2019-03-13 10:19 | 作者: 基因農業網 | 標簽: 基因編輯

基因農業網報道,總部位于明尼蘇達州的Calyxt公司宣布,其基因編輯大豆油在3月1日上市銷售。

與普通豆油相比,這款Calyno™高油酸大豆油含有高達80%的油酸,20%的飽和脂肪酸,且不含反式脂肪酸。豆油在氫化處理時容易產生反式脂肪酸,后者提高了“壞膽固醇”(低密度脂蛋白)水平,從而引發心血管疾病。

鑒于該豆油來自基因編輯技術,沒有引入外源基因,因此在美國不納入轉基因食譜監管與標識范疇。

Calyxt公司專注于使用植物基因編輯技術,來開發更健康的生物技術食品成分和農作物。此前,該公司還開發了高纖維的小麥和雙低油菜。

Calyxt公司開發中的產品

Calyxt公司的首席科學家是原明尼蘇達大學的植物科學家Dan Voytas,他還利用基因編輯技術使土豆耐冷藏,并可減少烹飪時產生的致癌物質。技術原理是,通過降低土豆中天門冬酰胺和單糖的含量,不讓切開的土豆變黑和減少高溫烹飪時產生的致癌物質丙烯酰胺。


參考:
https://www.apnews.com/d4d2190346a14d639bb629902f487883
https://www.forbes.com/sites/jennysplitter/2019/03/05/trans-fat-free-gene-edited-soybean-oil/#1d22b4864c91
http://www.calyxt.com/first-commercial-sale-of-calyxt-high-oleic-soybean-oil-on-the-u-s-market/

來源:基因農業網

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